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我的美味地圖：發現台灣好食材(旗林)





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時，地，野，真，鎖定4大食材趨勢，帶你吃定美味！


作者趙敏夙曾是資深的美食線記者，無數的口袋美食線索，交織為探尋美味的地圖捷徑，跟著她的導覽，找對食材產地，就能大飽口福！

從2010年起，作者在雜誌專欄著手進行一項紙上美食實驗室，試圖把小農、主廚、老饕串連在一起，收集四季的在地好食材，請廚師朋友協助，做成一道道精緻料理，以及一篇篇風土人情美食導覽。

如今專欄集結成冊，配上更豐富的料理與產地食材圖片，帶領讀者跟隨主廚的腳步，或是凌晨跑菜市場，或是半夜逛魚市場，甚至，就直擊農夫的田地、果園、以及菜園，閱讀作者體驗美食的過程，也將在你的心中勾勒出一幅心嚮往之的美味地圖。

名家聯合推荐

十數年在美食記者崗位上的扎實耕耘所累積出的深厚底蘊、敏銳觸角與絕佳品味，在她的食材文字中展露無遺。

特別是所涵蓋食材的「新」與「廣」。早為人熟知的經典傳統項目之外，許多原本只能依賴進口，直至近幾年才終於成功加入本土種植行列、並在廚藝圈內逐步引領風騷的食材新軍，如白蘆筍、無花果、櫛瓜、生蠔、櫻桃鴨、小麥、食用花卉……等，以及正方興未艾的全新品種、農法、型態如香蜜鳳梨、御鳳雞，均一一囊括在本書中。

除了環境風土與農法工法的描繪，食材應用方面，有她先前多年樸樸穿梭於無數餐廳與名廚間的深厚經驗做基礎，敘述引介之烹調與料理方式兼容台、日、中、西，且時見別出心裁創意之作，令人印象深刻。

「飲食旅遊作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人」葉怡蘭

「紅土、旱地、豔陽一波波的暑熱如浪潮般，把鳳梨馥郁甜美的滋味推向最高峰…」敏夙的手稿文字動人，我數著日子，等待她的新書上市，嚥著口水，想像那堆陳著美味的每一頁。

知名美食家胡天蘭

敏夙文如其人，優雅纖細，而她的熱情與堅持，也全表現在她的食記文章裡。她的筆下有溫度而沒有匠氣，她最愛尋找本土在地的新鮮對時食材，將它們介紹給讀者，而在引領我們品嘗究極美味的同時，她也不忘記提醒我們背後有更多的文化意涵和人情味故事。

宸海科技執行長、前非凡新聞周刊總編輯李文娟



新聞分享



歌手魏如萱、魏如昀父親魏懷良於本月4日病逝，魏如昀日前在臉書曬出與父親的合照，透露濃濃思念。昨（16）日魏如昀在臉書上傳，自彈自唱〈魚仔〉的影片，並說：「邊看電視邊想你。」使不少網友都深受感動，就連原唱盧廣仲也被釣出留言：「如銀（如昀）太好聽了！！」

魏如昀的父親於4日因肺腺癌病逝，思念父親的她不時在臉書緬懷父親，並於日前貼出父女合照，寫下：「我可能要花一點時間習慣，你不再打電話來說你在唱我的歌。」坦言對於父親的離世仍然不習慣。昨（16）日魏如昀自彈自唱由盧廣仲的〈魚仔〉，以動人嗓音唱盡對父親的深深思念，真摯的情感使網友相當動容。

魏如昀的療癒歌聲更釣出原唱盧廣仲親自回應：「如銀太好聽了！！」不少網友也紛紛替魏如昀打氣，希望她趕緊走出喪父之痛，更有人表示聽完也開始想爸爸，魏如昀則回應：「我也好想。」



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